5月30日ごみゼロの日の記事ランキング
【野方】家系ラーメン『輝道家』は屈指の濃厚さで豚骨がガツンと殴…
野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』は、早稲田・吉祥寺などに店を構える濃厚家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池 輝氏が営む家系ラーメン店です。今回は、濃厚スープの生みの親が作る超濃厚な…
【野方】炙った鶏チャーシューが美味!濃厚醤油鶏白湯ラーメン『真…
西武新宿線「野方駅」から徒歩4分の『濃厚鶏そば真白』。中野の人気店『麺匠ようすけ』出身の店主が、3年間の修行で学んだ鶏白湯スープに合わせるのは、直前で炙った香ばしい皮付きの鶏チャーシュー。独自の要素…
鶏も豚も使わない!フレンチの技術で中野『ただいま、変身中』がラ…
昨今、異業種からの出店が増えているラーメン業界。中野の『ただいま、変身中』も長年フレンチ畑にいた店主が手がける人気店のひとつ。フレンチシェフが感じるラーメンの魅力とは何なのか?——ラーメン好きの間で…
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