4

鶏も豚も使わない!フレンチの技術で中野『ただいま、変身中』がラーメンの常識を覆す!!

昨今、異業種からの出店が増えているラーメン業界。中野の『ただいま、変身中』も長年フレンチ畑にいた店主が手がける人気店のひとつ。フレンチシェフが感じるラーメンの魅力とは何なのか?——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。(2020年1月8日公開)

山川大介
5

【中野】駅で行くべきラーメン店9選!!とんこつ、煮干し、鶏白湯など名店が勢揃い

中野駅の駅近にあるラーメン店を紹介。和風出汁スープの中華そばに濃厚家系ラーメン、旨みと甘み溢れる和牛スープがイチオシのラーメン店など、個性がキラリと光るラーメン店ばかり。中野に遊びに来て、お気に入りの一杯を見つけてみてくださいね。

なかのっち
6

【野方】炙った鶏チャーシューが美味!濃厚醤油鶏白湯ラーメン『真白』

西武新宿線「野方駅」から徒歩4分の『濃厚鶏そば真白』。中野の人気店『麺匠ようすけ』出身の店主が、3年間の修行で学んだ鶏白湯スープに合わせるのは、直前で炙った香ばしい皮付きの鶏チャーシュー。独自の要素を合わせたラーメンを堪能ください。

ラーメン.com
7

新中野駅近くの旨い「ラーメン」店8選!飲み干せる旨さの横浜家系に背脂チャッチャ系も!

東京メトロ丸ノ内線「新中野」から徒歩5分圏内でラーメンが食べられるお店を紹介していきます。創業20年以上の横浜家系の老舗や、懐かしい背脂チャッチャ系の東京ラーメンが食べられるお店など種類豊富。好みのお店を見つけてみましょう。

ラーメン.com
8

2,300円でロースやカルビ、タンが食べ放題!野方の街焼肉『基順館』がスゴすぎた!

中野区野方の街焼肉『基順館』の焼肉食べ放題がスゴい。2,300円で90分間、ロースやカルビ、タンが食べ放題。さらには運ばれてくるお肉のどれもが山盛り、その山盛り具合が半端ないということでSNSでも話題になっているお店です。お肉はマスターが一品一品選んで仕入れてくるそうで、お肉には絶対的な自信があるそうです。是非とも行ってみてください。

矢崎
9

【中野】22時まで定食を提供!大山どりなど厳選食材をリーズナブルにいただく『やまねこ亭』

JR「中野駅」から徒歩5分半。大久保通り沿いに『やまねこ亭』という愛らしい定食屋さんが2017年10月にオープンしました。街の小さな定食屋さんながら、鳥取県の名産・大山どりなど厳選食材を使ったこだわりのメニューを提供。お昼はもちろん、夜はラストオーダーの22時までバランスのよい定食が注文できます。

平原学(バルさん)
10

中野の駅前そば5選!ホーム内の立ち食いそばから季節を感じる月替りそばまで

新宿から中央線中央特快で4分と、アクセス抜群の中野駅。仕事や学校で駅を利用する人に便利な駅前のそば店を紹介します。駅のホーム内にある立ち食いそば屋さんから、季節を感じる月替りのそばのお店まで、バラエティ豊かなのお店が揃います。どのお店も駅から徒歩2分以内なので、急いでいるときも安心です!

yuri
11

【東中野】の絶対外さないラーメン店7選!がんこラーメンの系譜にビブグルマン選出の超人気店も

ラーメンというと皆さんは何味を想像しますか?一番ポピュラーな醤油、それともあっさりの塩、こってりの味噌や豚骨でしょうか。ラーメンって地方によって有名な味が異なりますよね。東京の東中野駅近くにもさまざまな味のラーメン店があります。今回は東中野駅周辺でおすすめのラーメン店を7店ご紹介します。

mar
12

【中野】20枚のバラ肉で大輪をつくる、肉が主役の煮干し中華そば『さいころ』

中野駅南口から徒歩3分のラーメン店『肉煮干し中華そば さいころ』。まるでバーのような外観ながら、東京人に馴染み深い、魚介出汁が効いた一杯を提供しています。今回は、看板メニュー「肉煮干し中華そば」を注文。豚バラチャーシューが20枚が麺もスープも覆い隠す、芸術的な一杯の味を堪能します。

平原学(バルさん)
13

【東中野】衝撃的な旨味!醤油ラーメンの見方が変わるかもしれない一杯『かしわぎ』

東中野から徒歩4分ほどの場所にある『かしわぎ』は、ラーメン業界で権威のある賞を数多く受賞した実績を持つ実力店。中でも「醤油ラーメン」は、豚や鶏などの衝撃的なまでの旨味の強さと鮮烈なまでに香りが広がる醤油のハーモニーを楽しめる一杯です。醤油ラーメンの見方が変わるかもしれない一杯、ラーメン好きなら一度は食べておかないと損ですよ?

ラーメン.com
14

※閉店※【中野】背脂を食べに行こいう!環七ラーメン『SEABURAジョニー』

2017年10月に中野通りに現れた『SEABURAジョニー』。赤い外観と「背脂」の言葉の響きで圧倒してくる存在に、ついつい店の前で足を止めてしまう方も多いハズです。その一人である筆者が、とうとうお店を来店。いきなり“最強”具材の「スペシャルジョニー」を実食してきちゃいました。

平原学(バルさん)
15

【落合】濃厚煮干し×味噌ラーメン!究極のにぼし味噌ラーメン 人間ばんざい

東西線「落合駅」から徒歩1分の『究極のにぼし味噌らーめん 人間ばんざい』は、その名の通り「味噌ラーメン」に煮干しの出汁を合わせて提供しているお店です。煮干しと味噌と言えばお味噌汁もそうであるように、日本人に親しみ深い味わいが堪能できるに違いありません!早速、足を運んでみました。

平原学(バルさん)
16

【中野】中華スパイスが食欲そそる『ビアホイチョップ』の「豚角煮五香粉フォー」

『ビアホイチョップ』は中野駅から徒歩6分のベトナム料理店です。国内でフォーと言えば乾麺を使うお店が多い一方、こちらでは貴重な生麺のフォーを提供。しかもフォーの材料には、日本米を使用しています。今回は、お店で一番人気の「豚角煮五香粉フォー」を実食。中華スパイス五香粉の香り豊かで旨みたっぷりの1杯を堪能しました。

平原学(バルさん)
17

『ハヤシ屋中野荘』の「オムハヤシ」はフワとろ卵と濃厚ハヤシ。絶品グルメにリピート確定

中野駅北口より徒歩4分の『ハヤシ屋中野荘』を紹介します。ランチタイムには毎日行列ができる人気洋食店。お客さんたちが並んででも食べたい人気No.1のメニュー「オムハヤシ」は、卵3個を贅沢に使用したフワッとろの卵と、ひと晩以上寝かせたコクと旨みのある濃厚ハヤシをたっぷりかけたこだわりのひと品です。

平原学(バルさん)
18

刺激的な味変で病みつき!辛味噌が決め手のとんこつラーメン『一心堂 新中野店』

2017年11月にオープンした『博多らーめん 一心堂 新中野店』。北区十条にある同名のお店の系列で、旨味たっぷりなだけでなくコクも深いとんこつラーメンを提供しています。今回はバリエーション豊富な麺メニューの中から、「豚骨赤 野菜たっぷり」を選択。自家製辛味噌を溶かしてどんどん熱くなるその一杯を、じっくり堪能しました。

平原学(バルさん)
19

中野の1,000円以下ランチ4選!本場カオマンガイやスンドゥブも

近年中野では企業や大学など増えてきてよりランチの需要が高まってきました。人気のラーメン店や定食屋なども多くありますが、今回は夜飲み屋として人気のある飲食店、老舗の飲食店の激うまランチをご紹介します。ランチなのでリーズナブルで、どの人気店も1,000円以下で美味しいランチが食べられるオススメの特集です。

なかのっち
20

深夜×ラーメン=最高!中野駅周辺の深夜まで営業している厳選ラーメン店7選

そこで今回は、中野駅周辺で遅くまで遊んでしまった人や深夜にラーメンが食べたくなった方向けの、深夜営業しているラーメン店をご紹介!家系に二郎系、背脂たっぷりラーメンから味噌ラーメン専門店まで。是非足を運んでみて下さいね!

708

アクセスランキング

木場│9/16〜30はビールが100円!イタリアンバル『Tokyo italiana Michi』オープン 1

木場│9/16〜30はビールが100円!イタリアンバル『Tokyo italiana Michi』オープン

favy
9/16│旬を楽しむ可憐なご褒美パフェ専門店がオープン!新宿『Verre Lumière』 2

9/16│旬を楽しむ可憐なご褒美パフェ専門店がオープン!新宿『Verre Lumière』

favy
焼しゃぶ、すき焼き、キムチ!黒毛和牛を458円〜楽しめるおつまみが『ビーフキッチンスタンド』全店に登場 3

焼しゃぶ、すき焼き、キムチ!黒毛和牛を458円〜楽しめるおつまみが『ビーフキッチンスタンド』全店に登場

グルメライターAI
9/10〜|しゃぶ葉『秋のきのこと鴨しゃぶフェア』|鴨肉×6種きのこ食べ放題2,969円〜 4

9/10〜|しゃぶ葉『秋のきのこと鴨しゃぶフェア』|鴨肉×6種きのこ食べ放題2,969円〜

グルメライターAI
汐留│1.5kg以上の真鯛を1匹使用!メガサイズカツが10/1〜『鯛茶TOKYO』に新登場 5

汐留│1.5kg以上の真鯛を1匹使用!メガサイズカツが10/1〜『鯛茶TOKYO』に新登場

favy

オススメ記事

9/26〜30はビール1杯目無料!新横浜駅すぐ高架下に『BREWERY BASE 新横浜』オープン 1

9/26〜30はビール1杯目無料!新横浜駅すぐ高架下に『BREWERY BASE 新横浜』オープン

favy
汐留│1.5kg以上の真鯛を1匹使用!メガサイズカツが10/1〜『鯛茶TOKYO』に新登場 2

汐留│1.5kg以上の真鯛を1匹使用!メガサイズカツが10/1〜『鯛茶TOKYO』に新登場

favy
9/16│旬を楽しむ可憐なご褒美パフェ専門店がオープン!新宿『Verre Lumière』 3

9/16│旬を楽しむ可憐なご褒美パフェ専門店がオープン!新宿『Verre Lumière』

favy
三越前|クラフトビール100種にビャンビャン麺!フードホール『re:Dine 日本橋室町』を紹介 4

三越前|クラフトビール100種にビャンビャン麺!フードホール『re:Dine 日本橋室町』を紹介

favy
大分│和食歴30年の料理人監修!出汁が沁みる「牡蠣飯」が登場『俺の牡蠣』 5

大分│和食歴30年の料理人監修!出汁が沁みる「牡蠣飯」が登場『俺の牡蠣』

favy

グルメイベント

東京駅すぐ|ハロウィンねぶたが彩る!『シャングリ・ラ 東京』の秋のアフタヌーンティーが9/16〜登場

東京駅すぐ|ハロウィンねぶたが彩る!『シャングリ・ラ 東京』の秋のアフタヌーンティーが9/16〜登場

9月16日(水) 〜 11月30日(月)
9/16〜|デザート13種に選べるメイン!品川駅すぐのホテルランチビュッフェに注目!

9/16〜|デザート13種に選べるメイン!品川駅すぐのホテルランチビュッフェに注目!

9月16日(水) 〜 11月17日(火)
木場│9/16〜30はビールが100円!イタリアンバル『Tokyo italiana Michi』オープン

木場│9/16〜30はビールが100円!イタリアンバル『Tokyo italiana Michi』オープン

9月16日(水) 〜 9月30日(水)
9/16│旬を楽しむ可憐なご褒美パフェ専門店がオープン!新宿『Verre Lumière』

9/16│旬を楽しむ可憐なご褒美パフェ専門店がオープン!新宿『Verre Lumière』

9月16日(水) 〜 9月29日(火)
9/16〜ヒカル×『BRISK STAND』第二弾「ONI BURGERてりやき月見」が限定登場!

9/16〜ヒカル×『BRISK STAND』第二弾「ONI BURGERてりやき月見」が限定登場!

9月16日(水) 〜 10月31日(土)

おすすめカテゴリー