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低温調理の“焼かない焼肉”を専門とする『29ON』。その中でもイタリアンの業態で展開している『表参道店』で、クリスマスシーズンの4日間に振る舞われる限定メニューがお披露目されました。favy編集部で…
会員制の"焼かない焼肉屋"の魁としてその名を馳せる『29ON』。低温調理されたお肉と日本酒のペアリングを楽しめる、さながら大人の秘密基地です。今回は、代官山店で新メニューがお披露目されると聞いて、潜…
低温調理による旨味たっぷりの肉料理が楽しめる会員制レストラン『29ON』。今回は『29ON 表参道店』の12月メニューを紹介します。12月の年の瀬にふさわしい冬らしさを表現したメニューが目白押し。見…
焼かない焼肉『29ON（ニクオン）』って皆さんご存知ですか？東京都内・大阪に4店舗を展開する焼肉屋で、住所は非公開。お店に行くには会員になる必要があります。会員様とお連れ様のみしか入ることが出来ない特別なお店では、焼かない焼肉を楽しむことが出来ますよ。今回はそんな焼かない焼肉『29ON』の魅力についてご紹介します。
『29ON 表参道店』の支配人 兼 ソムリエの佐藤浩平が、コンビニスイーツを使ったペアリングに挑戦。デザートワインを皮切りに日本酒やビールなど、様々な組み合わせを試しています。最後には「デザートに◯◯は正義！」という名言も。スイーツの味の特徴（甘みや酸味など）をベースに、どのようなお酒が合うのかも語っているので、お酒が好きな人は参考にしてみてくださいね。
滋賀県甲賀市にある『藤本酒造』の日本酒「神開（しんかい） 再醸仕込酒 火入 甘口負数肆拾弐」を、完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』の女将がレビュー。仕込み水の代わりに日本酒を使って作る「再醸仕込酒」は、甘みが強くトロッとした舌触りが特徴。「神開 再醸仕込酒」は、甘さに加えりんごのような淡い香りと酸味を楽しめるのだとか。昔からの製法と新しい技術を組み合わせて日本酒を作り続ける『藤本酒造』の魅力と合わせてご紹介します。
“焼かない焼肉”として注目を浴びる『29ON』ではこれまで肉と日本酒によるペアリングを提案してきましたが、新たに国産ワインとのペアリングにもチャレンジ！イタリア各地の郷土料理ベースとした『29ON』アレンジメニューは果たして、国産ワインとどんな化学反応を見せてくれるのか⁉︎その一部始終を見届けてきました。次回開催＆参加者募集中とのことなので気になる方は要チェックです！
低温調理された様々なお肉と特徴的なお酒のペアリングをオススメしている焼かない焼肉店『29ON』で限定イベント「甘酸っぱいナイト」が開催されました。爽やかに甘酸っぱく仕上げられたお料理と、これまた甘酸っぱいお酒の組み合わせ。イベントの様子をご紹介します。
11月9日（木）から、『29ON 表参道店』の新メニューが始まります！毎月毎に旬の彩りを添えたコースが頂けますが、今回はジビエと掛け合わせて、キノコや栗などの秋の旬食材を贅沢に使用しています。料理長いわく今回のお肉は、低温調理の真骨頂なのだそう。低温調理で何倍も進化した、お肉尽くしのコースです！
完全会員制・完全予約制の焼かない焼肉店『29ON』。東京と仙台に合わせて5店舗を構える同店が、大阪で初のイベント「オープン29ON」を開催。会場となったのは、2024年9月にオープンしたばかりのフードホール『re:Dine 大阪』。開放感あふれる空間で、選ばれし者だけが食べられる限定のコースは、最高に贅沢で至福の味でした。
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