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完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』。そのスタッフ中でも日本酒通として知られるサンチェス下田が「初心者に飲んでもらいたい日本酒」をセレクト。プロの視点で選んだお酒は「マニア度高め」という噂も…
焼かない焼肉『29ON（ニクオン）』って皆さんご存知ですか？東京都内・大阪に4店舗を展開する焼肉屋で、住所は非公開。お店に行くには会員になる必要があります。会員様とお連れ様のみしか入ることが出来ない…
仙台駅から徒歩5分の「仙台みらいん横丁」にある会員制レストラン『29ON（ニクオン）仙台』。今回は店長の小川浩二さんにインタビューを行い、オープンに至った経緯や料理へのこだわり、そして「仙台みらいん…
完全会員制の焼肉店『29ON（ニクオン）』池袋店。低温で調理したとろけるお肉が食べられると今話題のお店です！今回は都内で数店舗ある『29ON』の中でも『29ON 池袋店』でしか食べられない限定メニューをご紹介！！牡蠣肉や進化系しゃぶしゃぶ「くぐらせ肉」とは一体！？
三越前駅直結「コレド室町1」内にある『29ON角打ち 日本橋室町』のランチに、和牛の希少部位「シンシン」を贅沢に使用した“肉まぶし”が登場！一日20食限定のこのランチ、とろけるお肉をひつまぶしのように3つのステップで楽しめる「一皿で3度美味しい」肉まぶしなんです！
完全会員制・肉料理専門レストランの『29ON』では、更なる“最高の肉体験”を求めて「お肉再強化プロジェクト」進行中。低温調理の技術で最高に美味しくなるお肉はどれなのか、それをお客様と一緒に発掘していきたいと思っています。そんなプロジェクトの第1弾は、青ヶ島育ちの「東京ビーフ」。
自然派ワインとして、また赤・白・ロゼに続く「第4のワイン」としても注目を集める「オレンジワイン」。このワインについてソムリエ資格を持つ『29ON 表参道店』の佐藤浩平が解説。ジョージア（旧グルジア）で誕生したワインは、どのようにして世界へ広まったのでしょうか。オレンジワインの歴史や醸造方法についても説明していきます。
滋賀県甲賀市にある『藤本酒造』の日本酒「神開（しんかい） 再醸仕込酒 火入 甘口負数肆拾弐」を、完全会員制の焼かない肉料理専門店『29ON』の女将がレビュー。仕込み水の代わりに日本酒を使って作る「再醸仕込酒」は、甘みが強くトロッとした舌触りが特徴。「神開 再醸仕込酒」は、甘さに加えりんごのような淡い香りと酸味を楽しめるのだとか。昔からの製法と新しい技術を組み合わせて日本酒を作り続ける『藤本酒造』の魅力と合わせてご紹介します。
『29ON 池袋店』では、2020年3月〜4月のコースとして「肉和懐石で乾杯！新年度への門出コース」を提供します。うるいなどの山菜や竹の子のほか、蛤や鰆など、春の食材をふんだんに使った特別メニューが登場します。卒業や入学、就職など、新たな門出を『29ON』でお祝いしましょう。
「おまかせコース」のみで勝負する『29ON 池袋店』には、贅沢すぎる「痛風鍋」が2020年2月限定で登場します。昨年12月に初登場して以来、あっという間に人気メニューとなったこちらの鍋。また食べたい！という声に答えて2月1日(土)より再登場！濃厚スープを味わってください。
コース料金全てを料理やドリンクに使用するとんでもないイベント「原価100%祭り」。29ONグループでも1番の高級店『Plus』でももちろん開催。高級店の「原価100%」はどれほどすごいのか⁉️favy編集部が潜入して体験してきました。
2018年12月27日まで！完全会員制の焼かない焼肉屋『29ON（ニクオン）』のオリジナル日本酒がMakuakeで先行販売中。「菩提酛」×「山廃酛」という「ダブル製法」など、『29ON』総支配人・サンチェス下田が妥協無しで作った、お肉に合わせるための日本酒です。その名も「Meat Lovers Only」。29ONへ来店した際にしか楽しめない日本酒を味わえるチャンスです！
『29ON本店』では5月17日に『爽やか酸味フレンチ×低温調理肉×酸味酒NIGHT feat.木戸泉酒造』を開催します。初夏と言うことで「酸味」に注目。さわやかな酸を感じられるフランス料理には勿論低温調理肉を使用。合わせるお飲み物は日本酒業界の酸味酒のパイオニア・木戸泉酒造の「酸味酒」をご用意しました。今回は木戸泉酒造の杜氏・荘司氏をゲストにお迎えしお話が伺え、日本酒マニア感涙のイベントです。
前回わずか4日で完売した「低温調理教室」のリピート開催が決定しました！この料理教室では、実際にコースを味わい、低温調理肉の柔らかさ・ジューシーさを実感していただきながら、低温調理の基本を学んでいきます。過去開催時は、美味しいお肉を囲む中で会話が弾み、終始和気あいあいとした様子でした。次回は、4月28日（土）に昼と夜の二部制で行います。ご予約はお早めに！
気温もグッと下がる12月。代官山の『29ON』では、そんな12月限定で冬をイメージしたメニューをいただけます。カキを使ったじゃがいものポタージュやマシュマロのように柔らかい牛タンなど。12月しか食べられないメニューを一部先取りしてご紹介しちゃいます。
低温調理の“焼かない焼肉”を専門とする『29ON』。その中でもイタリアンの業態で展開している『表参道店』で、クリスマスシーズンの4日間に振る舞われる限定メニューがお披露目されました。favy編集部でさっそく実食。すぐに予約が埋まってしまいそうな、豪華な料理ばかりでした！
会員制の焼かない焼肉店『29ON 代官山店』では、12月22日〜25日限定で「Xmasディナーメニュー」を提供します。濃厚な雲丹ソースをたっぷり絡ませて頂く低温調理和牛から、フォアグラやトリュフを使用した贅沢な一品まで。今回のコースは、恋人たちの温度が上がる“特別な日”に味わいたい贅沢コースに仕上がっています！ご予約はお早めに！
『29ON 代官山店』の11月コース！今回は、“秋と冬の移り変わり”が楽しめるコース。秋の味覚であるポルチーニから冬の味覚である牡蠣、ずわい蟹を贅沢に使用し、低温調理された柔らかいお肉を堪能出来ます。極厚牛タンを始め、ランプ肉や鴨肉など大満足のラインナップ！11月も『29ON』から目が離せない！
完全会員制の肉料理店『29ON』では、9/13に一夜限りの『オーストラリアンナイト』が開催されます。旨味たっぷりの赤身のお肉、オージービーフや、クセのないラム肉を低温調理で仕上げた『29ON』ならではの肉料理の数々が多数提供されるということもあって注目度の高いイベントです！コンテストレベルの肉料理が楽しめるのはこの日一夜限り。現在数席限定で参加者募集中ですのでぜひお見逃しなく！
東京・大阪で4店舗展開中の低温調理肉の専門店『29ON（ニクオン）』。メニュー改定にお客様の声を取り入れたいと考え、お客さんと新メニューを決める「29ON新メニュー試食会」が6月に開催されました。そして今回「29ON×スパイス」の日に潜入！普段の29ONでは食べられないあんなお肉料理やこんなお肉料理の数々に驚きの連続でした。今回はそんな「29ON×スパイス」のコースについて余すこと無くご紹介します！
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